如何判断自己是否缺硒？人之所以能够健康成长，一方面是因为要每天汲取来自蔬果瓜菜、五谷杂粮中的营养，来维持身体机能的正常运作，另一方面，要是想长久的保持健康的状态，就要适当地给自己补充一些微量元素。那么日常生活中，我们常见的微量元素有维生素C、维生素E、维生素B2、钙、钾、钠等等，不过今天小编要给大家介绍了是一种大家不常见的微量元素——硒。那么接下来，我们就一起来了解下硒有什么功效与作用吧。
硒的简介：
人体是由各种化学元素组成的。目前已知天然存在的化学元素有92种，在人体内已发现81种。元素是构成人类生存环境的基本物质，也是构成生物体的基本成份。人们通常据元素在生物体中的含量将其划分为常量元素和微量元素。人类机体内常量元素共11种：氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁，占人体总质量的99.95%，是人体的造体元素。其余70余种元素仅占人体总质量的0.05％，被称做微量元素。目前被公认的人体必需微量元素有14种：铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。硒是人和动物活动中重要的微量元素之一。无论动物或人类硒主要经胃肠道吸收，吸收后的硒经血浆运载进入各组织，主要分布于肾、肝、胰腺、垂体及毛发，而肌肉、骨骼和血液相对较低，脂肪中少。
人缺硒有什么危害？详情如下：
中国营养学会制定硒的日供应量：1岁以内为15微克，1～3岁为20微克，4～6岁为40微克，5岁至成年人为50微克。
缺硒会导致免疫力下降，更容易生病;缺硒会造成体内有害自由基无法及时排出，细胞过早衰老，出现未老先衰;缺硒更容易重金属中毒，体内毒素堆积过多;目前已知缺硒与40多种疾病有关，包括癌症、心脑血管疾病、肝病、克山病、大骨节病、糖尿病、近视、白内障、视网膜病、眼底疾病等;男人缺硒会造成精子活力下降，精子畸形率增高，受胎率降低，影响生育。
如何判断自己是否缺硒？具体介绍如下：
既然微量元素硒具有这么多的生理功能，缺硒对机体危害的严重性又有那么多，那么怎样判断人体含硒的高低，又怎样预防缺硒呢硒在机体组织中的分布随硒摄入量的不同而异，与硒的化学形式关系不大。一般说来，肾、肝、胰腺、垂体和毛发中的硒浓度较高。肌肉、骨骼和血液中的浓度相对较低，脂肪组织中浓度低。
一种方法是通过测定头发硒含量来判定。人体发硒与肝脏间的相关系数为欣900,与血硒之间的相关系数为0.800}因此人体发硒指标能较准确地反映人体硒的状况。成人男子发硒含量平均值在0.447mg/kg.成人女子发硒含量平均值在0.567mg/kg o一个科学而有趣的发现;性生活过频的男子，其发硒和血硒含量偏低，是因为男子摄入硒与组成精液中成分的硒代氮基酸随射精而排出体外。当食物供硒不足时，易出现硒缺乏症而导致的各种疾病。所以成年男子每口勿忘补硒。 许多国家平衡实验证明，每人每日约需要硒的供给量为9-90微克，我国1988年由中国营养学会提出的RDA值，7岁以下人群为50微克/人/日。
硒有什么功效与作用？详情如下：
1、抗氧化,抗衰老：
在人体自身的抗氧化系统中,有一个重要物质是谷胱甘肽过氧化酶,在缺硒状态下它处于沉睡状态,只有在硒充足的条件下,它才有活性.硒就能这种酶,了谷胱甘肽过氧化酶,就提高了人体控制和解消氧化损伤的能力,从而防止了疾病与衰老.它的抗氧化效力是维生素群的500倍.科学检验长寿老人的血硒比正常人高出3-6倍.这说明体内硒充分,抗氧化作用发挥的好,人就不易衰老,患病.
2、保护,修复细胞：
硒在整个细胞质中对肌体代谢活动中生产的过氧化物发挥消解和还原作用,从而保护细胞膜结构免受过氧化物损害. 一个个细胞完整无损,脏器功能才能正常.
3、提高红细胞的携氧能力：
这与保护细胞的功能相关联.硒保护血液中的红细胞,使红细胞中的血红蛋白不被氧化,它的携氧能力就强,就能把充足的氧带给机体的每一个细胞,使每一个细胞都能维持正常的功能.
4、提高人体免疫力：
免疫功能的强弱是人体能否抵御细菌病毒,能否保持健康的关键,硒的作用在于增强了人体免疫系统的防御能力.提高识别能力:低硒状况下,有吞噬能力的白细胞可能会使病毒,异物擦肩而过.提高杀菌能力:硒充足时,能维持淋巴细胞活性,刺激免疫球蛋白及抗体形成,使巨噬细胞的吞噬能力提高2倍,还能延长白细胞的寿命.
5、解毒,排毒,抗污染：
硒被誉为"天然解毒剂".原理是硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的,有害金属离子相结合,形成金属—硒—蛋白质复合物,把能诱发癌变的金属离子排出体外,消解了金属离子的毒性,起到排毒和解毒的作用.从硒与人体组织器官的关系上讲,硒增强肝脏的活性,使其加速排毒.
6、防癌,抗癌：
硒被称为"抗癌".人类患癌,一是环境中致癌物质入侵所致,二是由体内生产的自由基造成.
硒提高了人体的免疫功能,对人体防癌是有重要意义的.因为生活在正常环境中的人也有"前癌"细胞,在它们发展成为癌细胞之前,就被免疫系统消灭了,如果免疫力低下,就缺乏这种能力,以致使"前癌"细胞**繁殖,后导致癌症.
富含硒的食物有哪些？具体介绍如下：
1、蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的；
2、紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生；
3、蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选；
4、虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但要适量.
5、大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用。
