茶叶源于中国，茶叶早是被作为祭品使用的。发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。下面就看看茶叶的医疗价值是什么
茶叶的医疗价值
茶药与茶疗
茶叶有很好的医**用，唐代即有“茶药”见代宗大历十四年王国题写的“茶药”一词；宋代林洪撰的《山家清供中，也有“茶，即药也”的论断。
茶至少有以下功效：
1少睡 2安神 3明目 4清头目 5止渴生津 6清热 7消暑 8解毒 9消食 10醒酒 11去减肥12下气 13利水 14通便 15治痢 16去痰 17祛风解表 18坚齿 19治心痛 20疗疮治瘘 21疗饥 22益气力 2324杀菌治脚气。
茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海称：“口烂，茶代茶煎饮”。《本草纲目：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。
**茶叶可以抗癌**
用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
**茶叶可以预防疾病**
红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。
茶叶的生活妙用
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
茶叶的食疗禁忌
1、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。
2、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
3、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
4、茶与羊肉：
虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5．茶与药：
茶叶中的鞣酸可与某些药物如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药如苯巴比妥、安定等，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
6、茶与酒：
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。
7、茶与肉类
茶利尿，容易便秘。
8、茶与药
影响药物吸收。
9、茶与水果
影响水果的营养吸收。
