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1.血生化检查
可通过血生化及血气分析等检查了解中毒后肝、肾、心肌损害及酸碱失衡等并发症。
2.心电图
可观察患者的心脑功能情况。
3.检测病原菌
可从排泄物、呕吐物、剩余食物、就餐用具等检测致病原因。如肉毒杆菌中毒时，将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠，如含肉毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡；将食物浸出液加热100℃，30分钟后做同样实验，动物不死，以此证明。
