【五邑本草】 利咽良药——广东土牛膝
春节临近，出门在外的游子陆续归来，各种酒宴——家族聚会、同学聚会、婚宴酒席，接踵而来。咽喉发炎，喝水都痛得咽不下，怎么办？试试利咽良药——广东土牛膝。
本品为菊科植物华泽兰的干燥带根茎的根。为五邑地区常见的本地中草药。（《广东中药志》内有记载）常生于山谷、山坡林缘、林下、灌丛或山坡草地。广东土牛膝性甘、苦、凉；归肺经。有清热解毒、利咽喉，凉血消肿之功效。用于白喉、咽喉肿痛、感冒高热，麻疹热毒炽盛，肺热喘咳。外用治外伤肿痛、热毒疮痈。
中药溯源
① 广东土牛膝
② 土牛膝
广东土牛膝是菊科植物华泽兰的带根茎的根。而全国大部分地区用的土牛膝是苋科植物粗毛牛膝的根或全草。粗毛牛膝又名倒扣草、倒钩草，其功用与广东土牛膝不同。
怎样鉴别广东土牛膝
药用部位：根茎部粗大呈盘曲结节状疙瘩，周围丛生多数硬而弯曲的须根（别名多须公）。须根长10-20cm，直径0.2-0.3cm。表面黄白色至黄棕色，稍光滑，间有横向裂纹。质坚硬而有韧性，中央有木质心极韧，难折断。切断面皮部淡黄白色，木质部色较深。气微香，嗅之略有橄榄样气味，味淡微苦。
全草：本品为多年生草本，高1-1.5米。根多数，着生于粗壮的根茎上。茎圆柱形，被短柔毛，有纵沟和紫色斑点。单叶对生，无柄或几无柄，卵形，宽卵形，少有卵状披针形，长4-10cm,宽3-5cm，基部圆形，两面粗涩，被短柔毛及黄色腺点，边缘有不规则圆锯齿。头状花序在茎顶排成复伞花序，总苞片3层；花白色、粉红或红色；花冠长5mm,外面被疏的黄色腺点。瘦果椭圆状，长约3mm，有黄色腺点。花果期6-11月。
广东土牛膝使用方法
1、跌打损伤、外伤肿痛：本品具宽筋活络，解热凉血，宣痹行瘀的功效，取本品适量，煲水洗、泡即可。或煎浓汁冷敷。
2、咽喉痛：取干品10-30克，加盐少许，或加甘草适量，煎浓汁，缓缓吞咽，并留一部分含漱。
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广东土牛膝煲鲫鱼
配料：白鲫鱼一尾，广东土牛膝（干品）1两(冲洗)，蜜枣3个，姜2片。
制作：白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄。汤锅注满热水，与其他材料同放入，大火煮开15分钟，转中火煲1-2小时，调味即可。
功效：清热解毒、利咽喉，凉血消肿。适用于咽喉痛、发炎。
温馨提示
广东土牛膝的全草（新鲜品地上部份，特别是叶子）能引起慢性中毒。主要毒性成分为挥发油，但此物质不耐热，易挥发。广大市民请尽量去正规医院和药店购买，不要使用或慎用新鲜品。
