一、高温天为何食欲差
进入夏天，天气炎热，人没有精神，胃口也会变差，这种现象叫“苦夏”。
不只是三伏天，我们常在剧烈运动后、发烧时，甚至泡澡后都没什么食欲。
这是因为在高温环境下，由于交感神经、肾上腺系统活动增强以及胃肠道处于相对缺血的状态，消化腺功能减退，使得唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少。中枢神经系统也会对食欲产生影响。
当体温升高时，神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，体温调节中枢对摄食中枢产生抑制性的影响，从而减少进食量。
除此之外，环境、认知、奖赏和情感因素都对摄食发挥着重要作用。当今社会，生活节奏越来越快，精神紧张、疲劳、失眠、工作压力等都可能引发肠胃功能失调，进而影响食欲。
我们还会将心情与食物建立连接，吃饭时心情愉悦、气氛融洽，美好的心情会投射到食物上。如果就餐环境温度高、湿度大，还没开吃就大汗淋漓，整个人的状态都不好了，也会导致我们不喜欢某种食物甚至没有食欲。
二、如何打开食欲开关
1、少食多餐
吃不下不必勉强自己，但要保证三餐按时吃，可以少食多餐，正餐不必吃太多，以免消化不良，更易导致食欲不振。
三餐之间少吃一点水果、酸奶、坚果等，不要吃糖果、糕点等零食，这些除了能量高，还会造成消化功能紊乱，导致食欲减退。
2、吃含锌食物
锌是促进味蕾生长的重要物质，锌含量丰富的食物主要是贝类海产品、动物肝脏、瘦肉等，大概两个生蚝就能满足每日锌的需要。
菌菇类，大豆、杂豆、小麦等谷物胚芽、山核桃等也是“藏锌大户”，可以适当多吃。
3、尝试新菜肴
改变常规的烹调方法，使食物具有不同的色香味，可以增加食欲。自己制订一个三天食谱，餐餐不重样，尝试做一些创意菜肴。
4、饮食加点酸
酸味对调节食欲有重要作用，酸味食物可以开胃促消化，酸味水果中的柠檬酸、苹果酸等能促进铁等矿物质的吸收。
没食欲时可以吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等，还可以做柠檬水、百香果水代茶饮。
5、巧用调味料
凉拌菜中加点蚝油，炒菜中加点香醋，煲汤中加点姜片、香叶，可以使菜品增鲜提色、香气四溢。
咖喱辣中带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
6、颜色很重要
颜色也能影响食欲，研究发现，蓝色、黑色的食物会降低人的食欲，绿色的食物让人看着健康有营养，最勾人食欲的颜色是红色。
食欲不佳时，不妨多吃些西红柿、胡萝卜、草莓等看着鲜艳有食欲的果蔬。
7、尝试原本味道
若吃不下汁浓味鲜的菜肴，不妨用蒸、炖等简单方式激发食材本身的香味。
比如，主食换成蒸煮的红薯、紫薯、山药等粗粮，肉食可以用焖蒸和清炖的方法，糖醋排骨、红烧鱼改成海带排骨汤、清蒸鱼。
此外，要想每天都有好食欲，也要适当做运动，做做瑜伽、打打太极。
三、及时补充水分和电解质
炎炎夏日出汗多，身体会靠汗液的蒸发散热来维持体温。随着汗液流失的不仅有水，还有钠、钾、钙、镁等电解质。
由于缺钾是引起中暑的原因之一，膳食中应多配一些含钾丰富的蔬菜、水果、豆类，如很多家庭夏季必备的绿豆汤，或是蔬菜汤、鱼汤、肉汤交替饮用。这些美味汤水，既生津解渴，又能补充水分、盐分。
除了白开水，淡茶水、花果茶、酸梅汤等也是比较好的补水选择，不喝含糖饮料和酒类。
饮用汤水时要注意少量多次，温度不要太高，过热会导致出汗量增加，但也不要太冷，太冷的饮料对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激，可能会引起胃肠道血管的突然收缩，甚至发生痉挛。
顺应四季变化，感知夏热冬冷。大家可以通过食物搭配找到适合自己的饮食，在这个夏天既享受清凉美味，又做到营养均衡。
