芋头可谓是，味美价优的一味美食，相信很多人都喜欢食它吧！然而谁都怕为芋头去皮，因为芋头皮含有能使人手痒的草酸碱，所以，人们在芋头加工处理时怕痒了。
事实上，芋头的营养价值很丰富，它所含的微量元素能够增强人体免疫力，并且芋头富含纤维素，可以帮助调理肠胃，缓解人体便秘的功能。
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孕妇可以吃芋头吗？
1、能吃
孕妇是可以吃芋头的，因为芋头的营养比较丰富，孕妇适量的吃一些芋头，对身体有好处。很多孕妇在孕期时，食量大增，为了避免过度肥胖，孕妇可以吃一些芋头，既能饱腹，又能避免肥胖。需要注意的是，在煮芋头时，一定要煮熟，不然的话，芋头中的黏液会刺激到喉咙，引起喉咙痒的症状。
2、好处
芋头的好处非常多。好处一，芋头容易消化，且属于碱性食物，能缓解孕吐，还能缓解肠胃不适的症状。好处二，芋头含有一种比较特殊的蛋白，食用后，能帮助人体产生免疫球蛋白，可以提高孕妇的抗病能力。好处三，芋头含有多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素，能为孕妇提供更多的营养。好处四，芋头中含有氟，能清洁牙齿，还能预防蛀牙。
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吃芋头的注意事项
1.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
