生腌是指将生食进行腌制后食用，使用的食材均为海鲜。
比如螃蟹、贝类、虾等，初步洗净稍加处理后直接放入容器，随后倒入白酒、鱼露、豉油、芫荽、葱姜蒜、辣椒等调料，密封放入冰箱冷藏，腌制数小时后就可拿出品尝了。
生腌既可保持海鲜的鲜甜，也能保持海鲜肉质的滑嫩或脆弹，让人欲罢不能，但其隐藏的风险也让人心惊肉跳。
生腌是指将生食进行腌制后食用
发布时间：2024-03-22 来源:广西省疾病预防控制中心本文地址： https://www.wendaifu.com/jiankang/216890.html
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