花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素，可以预防乳腺癌的发生。
吃花菜健脾胃
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜排毒素
以色列研究所证实，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超级明星”.
石榴汁抗氧化
食谱：蜂蜜鲜藕汁。取鲜藕适量，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2―3次。
秋天是过敏高发的季节，美国免疫学研究发现，患有过敏症的人，如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，可以让你远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
在干燥多风的秋季，人体内的水分丧失较多，每天早晚各饮用一杯蜂蜜，可补充水分，润肠通便，又可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。
抗敏润肺：蜂蜜
中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能预防便秘。现代研究还认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。
吃桑葚防便秘
做法：1.大米，糯米洗净浸泡2个小时。 2.锅烧热水，倒入米，熬粥40分钟。3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
食谱：胡萝卜南瓜粥
2.β胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
1.切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
烹调胡萝卜有两点注意事项：
胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”.饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。
美肤补水：胡萝卜
做法：1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块；2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。
食谱：海带排骨汤
日本新调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”.吃猪肉润燥的佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。
猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而**传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
解毒润燥： 排骨汤
秋季的季节容易干燥，不少姐妹都面临皮肤干燥和排便不畅的困扰，如何能够保持润肠，轻松排毒呢？不妨尝试我们为你介绍的7种秋季食品，让你肠子漂亮，人更漂亮。