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龟苓膏的制作过程 女性吃龟苓膏的副作用

发布时间:2015-07-22    来源:互联网   专题: 龟苓膏

龟苓膏的制作过程?夏季解暑,龟苓膏是餐桌上必不可少的一道菜。入口即化、虽有些微微苦涩,但是有良好的解暑功效,因此龟苓膏成了很多老夏季解暑必备的菜肴。那么龟苓膏的制作方法是怎样的?下面,我们就一块来了解下吧。

龟苓膏的简介:

龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳,相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,老少皆宜,因而倍受人们喜爱,并畅销中外。龟苓膏历经了数朝代不断的改良研发,在民间不断流传,随着现代工业的发展,使得龟苓膏成为当今极为流行的时尚小食。几百年来,龟苓膏因其清热解毒、滋阴养颜、止瘙痒去疮毒的功效久负盛名,不仅梧州人形成了服食龟苓膏的习惯,这种习惯更流传至两广、港澳以及东南亚各地。

主要成份:

-凉粉、甘草、土茯苓、金银花、蒲公英、龟板、蜂密、水飞珍珠粉、人参、枸杞、乾地黄、防风、蜜银花、苦草、苦参、等。

处方来源:

原料配方和制作方法是依据明末清初流行至今的民间“龟苓膏”食疗配方和制法而来。据“苍梧郡志”记载,大约在明末清初时候,苍梧郡即现梧州市民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺,经过几百年的发展,已从沿街叫卖,前店后作坊生产,发展到今天的化工厂生产和销售。

比较原始传统的制作方法:

材料:

龟板8两、生地2两、银花2两 土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱 甘菊花5钱、金钱草5钱 调味料:粘米粉10两、鹰粟粉2两食疗功效:滋阴清热解毒,去湿热、疮毒、暗疮。

龟苓膏的制作方法:

1.龟板先用炖盅或真空煲,10小时;所有药料洗净之后,加30碗水煲滚,收慢火去泡沫。

2.把龟板入一起煲,以中火煲至15碗水,然后隔去药渣。

3.取出药汁5碗,摊凉;余下10碗药汁再煲滚后收慢火。

4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和,做成粉浆,将之分成15碗。

5.用滚的药汁冲粉浆即成,注意粉浆汁要搅匀才冲。

粘米粉就是米粉,鹰粟粉也可以在超市买到。

1、用成品龟苓膏制作:

材料:龟苓膏粉,水

过程:

步骤一:打开龟苓粉,取出满满一汤匙约10g,放入容器内。

步骤二:在容器内倒入约两汤匙的温水,加一搅拌成糊状。

步骤三:刚烧开的热水约200ml,约普通碗的九成满,慢慢倒入刚才的碗内,边加水边搅拌要沿一个方向搅拌。或者的可以放在火上熬成糊状。

步骤四:慢慢搅拌成糊状,后放置冷却结成胶状即可。

夏天放入冰箱冷却,食用的时候加入蜂蜜水或糖水便可。

小窍门:

步骤二中,龟苓膏粉一定要搅拌成糊状,不能有结块,否则会影响后的口感。

步骤三中,加入热水一定要刚烧开的,搅拌时要沿同一个方向快速搅拌。

如果后没能结成块状也没关系,把未结块的龟苓膏放入微波炉转一下在放凉就能结块了。

2、用成品制作的方法

苹果龟苓膏拔丝材料:龟苓膏,苹果,红糖

做法:苹果、龟苓膏切片,在2片苹果片中夹1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀的浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。

特色:甜甜的苹果,搭配清苦的龟苓膏,加上拔丝的做法,好吃又好玩。银耳莲子龟苓膏

材料:龟苓膏,银耳莲子羹

做法:将龟苓膏切成小块,拌入银耳莲子羹中即可食用。

特色:龟苓膏、银耳、莲子都是佳的润肺清补品,混合在一起吃,吃出全家的健康!

红豆相思龟苓膏

材料:龟苓膏,红豆羹,炼乳

做法:将龟苓膏切成小块,均匀的淋上红豆羹,再浇上炼乳,即可食用。

特色:混合着红豆羹的香甜和龟苓膏的清苦,再有炼乳奶香的调配,和自己的爱人一起吃合适不过了

简单的一种方法:

所用材料:龟苓粉,冷水一碗,热水一碗非常简单

制作过程:

步骤一:打开龟苓粉,取出满满一汤匙,放入容器内。

步骤二:在容器内倒入约两汤匙的冷水,加一搅拌成糊状。

步骤三:取一碗热水,约普通碗的九成满,慢慢倒入刚才的碗内,边加水边搅拌。秘诀:有条件的可以放在火上慢慢熬,就像做藕粉那样,熬成糊状。

步骤四:慢慢搅拌成糊状,后放置冷却结成胶状即可。夏天放入冰箱冷却,食用的时候加入蜂蜜水或糖水便可。

炎炎夏日即将到来,很快就是龟苓膏的销售旺季,很多冷饮店老板开始着手准备龟苓膏以便旺季的到来,但有部分老板是次开店,所以对龟苓膏的制作不太熟悉,以下我们介绍下制作过程:

步骤一:打开龟苓膏袋子,取出约100g龟苓膏粉,放入容器内不锈钢盆或铁锅。

步骤二:在容器内倒入少许冷水,加以搅拌成糊状须搅拌均匀,没有颗粒或结块。

步骤三:取冷水约2000ml慢慢倒入容器内,边加水边搅拌,搅拌时要保持同一方向顺时针或逆时针方向。

步骤四:把搅拌好的龟苓膏放在火上慢慢煮煤气或电磁炉都行,火不易太大,用中火即可,边煮边搅拌方法与步骤三相同,煮沸三分钟左右即可。

步骤五:把煮好的龟苓膏放置冷却结成胶状即可。

把龟苓膏放入冰箱冷却,食用时切成小块加入蜂蜜、炼奶或糖水。

温馨提示:

1、水的比例是关键,水放少了龟苓膏会比较硬,水放多了龟苓膏又比较松软没韧性,所以只要按以上步骤操作两三次,撑握好水的比例很快就能制作出美味的龟苓膏了。

2、如想做成不同形状的龟苓膏,把热的龟苓膏倒入器皿中待冷却后便可成形。

除了制作过程老板们关心的另一个问题就是一包300克的龟苓膏粉能做几碗龟苓膏,据我们的经验可以制出约30碗200克的龟苓膏,因为做龟苓膏冷饮生意是个很好的选择!

以下是各特色龟苓膏的做法:

NO.1 龟苓膏饮品

做法:普通调羹舀龟苓膏粉按家庭制法制成龟苓膏备用,如要更有嚼劲,可在冲调时多放些龟苓膏粉。将膏体切成小块,随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。

NO.2 各式龟苓膏甜品

水果色拉龟苓膏:将各种水果洗净后切成丁或块,加入龟苓膏小块,用色拉酱拌匀即成;

芒果龟苓膏:芒果切片,混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀;

芝士龟苓膏:将芝士加热熔解,直接淋在冷藏后的龟苓膏上;

冰淇淋龟苓膏:将龟苓膏切成小块放在碗碟中,再放上二三个冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化后,即可食用;

苹果龟苓膏拔丝:将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。

NO.3龟苓膏羹品

做法:将冲调好的龟苓膏切成小块,拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等,则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。

女性吃龟苓膏的副作用

相信很多人都知道吃龟苓膏的好处,但对于龟苓膏的副作用,也许就鲜为人知了。龟苓膏的副作用对人体也有着一定的伤害,因此在平时利用龟苓膏进补的时候一定要格外注意。

所谓的龟苓膏,其实就是由多味中草药熬制而成,在很早的以前就被人们当作药膳来食用。并且我国中医指出,经常吃龟苓膏可以促进人体新陈代谢,同时还具有清热降火、润肺止咳、美容养颜和滋阴补肾的功效。特别是一些患有嗓子疼、痔疮" 痔疮、痱子" 痱子和便秘等病症的患者,在平时适量的吃一点龟苓膏,可以达到非常的改善作用。

说龟苓膏的副作用之前,我们不得不承认它的营养价值非常高。特别是现在的年轻人脸上总是会冒出一个个的小包包,龟苓膏对这一情况同样具有改善的作用。并且现代营养学研究发现,在龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖,更是爱美女性的美容养颜的佳品。

制作龟苓膏的材料都是以温性中和的传统中草药,味道甘平。而正因为如此所以一般都没有副作用。但龟苓膏的副作用还是存在的,因此特别是生理期的女性,在平时应该尽量少吃,存在有痛经的女性更应该少吃,以免增加痛经的程度。

而由于龟苓膏属于寒性食物,因此想一些平时体质比较虚弱的人群也不能多吃,比如女性、老年、小孩等人群。除此之外,平时胃功能不强的人群也要节制食用,以免增加肠胃的负担。

其实龟苓膏的副作用并不多,但该了解的还是需要多了解,只有这样才能让养生保健更好的进行。

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