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胡萝卜怎么吃营养丰富

发布时间:2015-08-04    来源:互联网   专题: 胡萝卜

胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。胡萝卜怎么吃营养丰富

胡萝卜的几个常用食疗方

高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。

便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。

百日咳者:取胡萝卜200克,红枣连核13枚,水煎服,每日1次。

水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽香菜150克,水煎服,每日1剂。

胡萝卜怎么吃营养丰富

胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此,做胡萝卜菜时,要多放油,炒食。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。

胡萝卜这么吃防癌又明目

由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为“菜蔬”。胡萝卜现已是公认的营养佳品。199111日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。

诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。

萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,消化不良者不可多食、生食。

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