蜂胶是名贵的食疗佳品，有“血管清道夫”之称。关于蜂胶的功效与作用及食用方法，很多人都不太了解。今天为您介绍蜂胶的功效与作用及食用方法。
蜂胶是蜜蜂从植物的新枝条、叶、芽或树皮等组织上采集的树脂状分泌物附在后足飞回巢穴，其它的蜜蜂接过此脂，继续咬嚼，混入蜂蜡和唾液分泌物中的酶而成的一种黏胶物质。
一提的是，采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，这些蜜蜂被称为“采胶蜂”。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集0.2克左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才能将其转化为蜂胶。这一系列的采胶工作都不简单，可见蜂胶之珍贵。
蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎;36℃时质软、有粘性和可塑性;温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。
据介绍，蜂胶的质量分等级，优质蜂胶为棕黄色。科学分析证实，呈黑色的蜂胶产品中，与棕色蜂胶相比，棕黄色蜂胶的保健以及产品质量更胜十余倍。另外，真正优质的蜂胶是不溶于水的，能溶于水的蜂胶是超量使用乳化剂的表现，产品中所含乳化剂过量，会对人体的健康构成威胁。
蜂胶是天然免疫增强剂，有“黄酮化合物宝库”之美誉。对机体免疫系统具有广泛的作用，即增强体液免疫功能，有促进细胞免疫力。
蜂胶的作用很多，跟蜂胶的营养成分是分不开的。蜂胶的主要成分有黄酮、萜稀类、有机酸类、芳香性醛类及多种氨基酸酶、维生素、矿物质等，蜂胶中复杂的成分，是优良天然保健品和药物的物质基础。蜂胶的功效与作用如下所示：
1、血管清道夫：蜂胶能增强心肌收缩力、扩张血管、降低血液甘油三酯含量，对预防改善心脑血管疾病、微循环病变明显。
2、镇静、麻醉及其他神经系统作用：包括皮肤瘙痒、蚁走感、烧灼感等末梢神经病变和失眠、便秘、腹泻等植物神经功能紊乱以及踩棉感、手套感、短袜感等中枢神经病变，通过对神经细胞的修复，恢复神经敏感度，对各种神经病变予以纠正。
3、抑制癌细胞生长：蜂胶中所含的黄酮类、萜烯类、多糖、有机酸等天然物质对癌细胞有明显的抑制作用，众多研究证明，蜂胶是一种天然的免疫强化剂，蜂胶能够刺激免疫机能和丙种球蛋白活性，增加抗体生成量，能够增强巨噬细胞吞噬能力，从而提高肌体抵抗力，抑制癌细胞生长。
4、防治胃肠疾病：由于蜂胶具有良好的天然广谱抗菌消炎作用，又有保护和促进受损组织更新的作用，同时蜂胶能对溃疡部位及周围有止血作用，使遭受破坏细胞部位恢复原有的细胞活力，很快恢复细胞组织，使溃疡部位愈合。
5、美容护肤功效：蜂胶是一种即可口服又可外用的美容佳品。服用蜂胶不仅可以排除毒素、净化血液、改善微循环，还能阻止脂质过氧化，减少色素沉积，可使毒素、粉刺、褐斑在不知不觉中消失。
6、促进组织修复：蜂胶对受损组织的愈合力极强大，能促进新生组织的迅速生长，独具的去腐生肌、促进组织再生本领，成为下肢坏疽患者的更好选择。
7、抗病原微生物：对因糖尿病引起的牙周炎、鼻窦炎、气管炎、胃炎、肺结核、肠炎、肠炎" 结肠炎等各种慢性炎症，可在1-3个月内起到显着。
8、保肝：可以降低谷丙转氨酶、清除肝炎病毒、保护肝细胞，减缓药物给肝脏带来的副作用。
9、平衡代谢、提高免疫：服用蜂胶，短时间内三多一少、乏力症状就会减轻、消除;服用蜂胶一两个月左右，就能使免疫力大幅提升。
10、双向调节血糖：服用降糖药的同时服用蜂胶，对平稳血糖有较大推进作用。蜂胶具有一定的修复胰岛作用，避免降糖药越吃越多;蜂胶具有双效调节血糖的功效，可以对降糖起到辅助作用，使降糖药的提升;蜂胶对人体的综合调理，对各种慢性炎症的修复，使血糖稳定有一个好的身体基础。
蜂胶的适宜人群:
蜂胶是一种“天然抗生素”又能增强天然免疫力，故对患慢性炎症、免疫力低下者常用有益，特别是慢性咽、扁桃腺炎、声带炎者、口腔炎、经常感冒、气管炎、鼻炎、眼耳炎、肠炎" 结肠炎、痔疮" 痔疮、前列腺炎、妇科炎、胆囊炎、胃炎、溃疡病、皮肤病等。
以下人群不适合食用蜂胶：
1、蜂胶是一种自然产物，但有较强的药理作用，其功效成份有可能影响婴儿免疫系统正常发育，所以1周岁以下的婴幼儿不宜服用，即使确需服用，用量一定要极小。婴幼儿皮肤细嫩，用蜂胶外用治疗皮肤病时，也应将其稀释后再用。
2、孕妇食用蜂胶产品，某些生物活性物质会刺激子宫、引起宫缩，干扰胎儿正常的生长发育，因此不宜服用。
3、对蜂胶有过敏反应者须慎用或停用。
4、10岁以下儿童用量减至成人的一半。
