银杏，又名白果，别名银杏核、公孙树子、鸭脚树子，是现存种子植物中古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值第三。1992年我国卫健委确定银杏为药食同源物质。
白果的价值主要体现在食用和药用。果为中国干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。种仁含银杏酸ginkgolic acid、银杏酚bilobol、银杏醇ginnol、银杏黄素ginkgetin、五碳多糖、维生素C、蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸等。性平，味甘、苦、涩。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用和食疗作用。功能主治：敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。同时，白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的“诗礼银杏”，四川青城山道家的“白果炖鸡”，“蜜制白果”等。
银杏的药用价值
白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。据《本草纲目记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。
银杏果的药性功效
白果甘、苦、涩，平；有小毒。归肺经。本品味涩收敛，上能敛肺平喘，下能收涩止带，其性平和，寒热皆宜。
1、祛痰定喘用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
2、收敛除湿可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
银杏果的临床应用
1、治疗美尼尔综合证：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
2、治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
银杏果的去壳药用类
治肺结核：适用于肺结核长期低热、咳喘、咯血、声音嘶哑、口渴咽干等症，具有清热止咳之功效。咳痰量多者忌服。
