说起鱼这种水生物种，很多人都有话说，它以其味道鲜美，营养价值丰富，经常出现在各种聚餐和宴席上。不同种类的鱼，食用方法、营养价值也不尽相同，今天小编给大家介绍一种比较少见的物种——鰕虎鱼。据说曾经有一家餐厅进了一条鰕虎鱼，因为琪价格较高，再加上顾客对其不熟悉，导致养了半年没卖出去。那么鰕虎鱼到底是什么呢？其实它除了食用价值，还有一定的药用价值，所以它贵也是有原因的。下面，小编就来给大家介绍一下它的功效与作用，下次再见到，可不要还是一头雾水哦。
鰕虎鱼的简介：
鰕虎鱼属鲈形目，鰕虎鱼科，鰕虎鱼亚科，栉鰕虎鱼属。遍布全，尤以热带为多，主要为海鱼。体长，前部略呈圆柱形，后部侧扁。体长约10余厘米；头部大而长，头高稍低于体高。吻长，前端钝圆，正中有一隆突。性情温和，喜生活于清澈流动而底质为砂、砾石的水环境中。在水族箱中常在砂上或玻璃面上爬游，有时可以利用吸盘吸附于玻璃或石块上静止不动，极有趣。鰕虎鱼的食物主要为水生昆虫。
**出处**
出自姚可成《食物本草。
1.《尔雅郭摸注：吹沙、小鱼，体圆而有点。
2.《纲目：此非海中沙鱼，乃南方溪涧中小鱼也。居沙沟中，吹沙而游，哑沙而食，鲍者肉多形圆，陀陀然也。鲨大看长四、五寸，其头尾一般大，头状似鳟，体圆似鳝，厚肉、重唇、细鳞，黄白色，有黑斑点文，背有留刺甚硬，其尾不歧，小时即有子，味颇美。
**别名**
鲨、舵、吹沙、重唇、沙沟鱼、沙鳁、呵浪鱼、沙竹、光鱼、油光鱼
**来源**
药材基源：为鰕虎鱼科动物刺鰕虎鱼的肉。
**采收和储藏**
常年均可捕捞，捕后，除去内脏，洗净鲜用或晒干。
**原形态**
刺鰕虎鱼，体前部略呈圆柱形，后部侧扁，体长10-15cm。头大而长。吻长，前端钝圆，正中稍隆突。眼中等大，背侧位，眼间隔窄。口大，前位，口裂略斜，唇厚。牙尖锐，锥形，上、下颌牙均排列成狭带状，上颌牙较大，下使牙较小。鳃孔大，鳃耙3+8。头后部、颊上、鳃盖上部及项与胸部被小圆鳞，体大部分被栉鳞。体侧纵列鳞46-50，横列鳞约17。背鳍3，分离，背鳍Ⅷ-Ⅸ，质柔韧；第2背鳍Ⅰ-13。臀鳍I-11，约与背鳍等高。胸鳍20，尖圆，约与腹鳍等长。尾鳍后缘尖圆形。体背侧黄绿色，下部较淡。胸鳍、腹鳍、臀鳍均黄色。背鳍和尾鳍蓝灰色。体侧正中有不明显的大型暗色斑点一纵列，直达尾鳍基底。背鳍具排列成3-5余行的暗色斑点。尾鳍有波状横纹7-9条。
**生境分布**
生态环境：为近海及河口下层的肉食性小型鱼类。以虾、小鱼等为食。
资源分布：我国沿海均有分布。
**化学成份**
刺鰕虎鱼肉含维生素B12，肌动球蛋白actomyosin，卵磷脂lecithin，蛋白质，脂肪，糖类及与河豚毒素tetrodotoxin相似的神经毒素。还含类胡萝卜色素carotenoid pigment：胡萝卜二醇tunaxanthin,叶黄素lutein，玉米黄素zeaxanthin，β胡萝卜素β-carotene，隐黄质cryptoxanthin，蝲蛄素astacene，3-羟基-β，ε-胡萝卜-3，4-二酮α-doradecin。
**性味**
味甘；咸；性平
**归经**
脾；胃；肾经
**用法用量**
内服：煎汤，30-90g。
**注意**
不宜久食。
鰕虎鱼的功效与作用
温中益气；补肾壮阳。主虚寒腹痛；胃痛；疳积；消化不良；阳痿；遗精；早泄；小便淋沥
1.《纲目：暖中益气。
2. 姚可成《食物本草：食之主壮阳道，健筋骨，通血脉。
3.《医林篱要：利小水，通淋。
鰕虎鱼的价值有哪些？
**药用价值**
鰕虎鱼科动物刺鰕虎鱼的肉。刺鰕虎鱼又称鲨、沙沟鱼、光鱼、油光鱼。分布于我国沿海，以南部为多。获得后，除去鳍、内脏，洗净晒干用或鲜用。能补中益气，补肾壮阳。适用于肾阳虚弱的腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿早泄等症。
**食用价值**
鰕虎鱼除鲜食外，作为商品的均为干制品。通常制法为：将鱼洗净晾干后，放入锅内，用文火烤干，并放入少量食油翻炒，待呈金黄色时取出，再晒即可装袋投放市场。每5公斤鲜鱼可加工成1公斤干鱼。鱼干的烹饪方法多为泡发后炒蛋、蒸蛋、汆汤或略煮后加麻油、酱油凉拌成冷盘，一贯被视为席上之珍品。在安徽琴溪一带，它还是名贵的饮茶珍品。当地群众每年清明前后，把捕捞之小鱼，烧盐开水伴有茴香、茶叶、食糖等作料炝熟，用炭火烘干，制成鱼干后，仍保持栩栩如生的状态：宽嘴微张，小眼圆睁，鳍乍而尾曲。用琴鱼沏茶，犹如鲜活鱼儿在杯中团团戏游，入口清香味醇，别有一番情趣。
