很多小孩子不爱吃蔬菜，只喜欢吃肉、垃圾食品、零食，如何能让孩子爱上蔬菜？有没有什么办法让孩子接受蔬菜呢？家长不妨在以下这些方面多下功夫，比如让菜做得更有趣，增加蔬菜的比例等等。
1．一餐中多菜少肉
研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。
2．让蔬菜更有趣
通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个有趣的名称，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。
3．别一味强调好处
在食物方面，孩子关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。研究发现，让孩子吃蔬菜的简单方法就是别说“对有好处”、“很营养”等解释。
4．品味彩虹蔬菜
大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。
5．遵循“一口规则”
习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。
6．利用小伙伴的影响力
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。
7．荤素搭配
研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。
