“活珠子”和毛鸡蛋有什么区别？

发布时间：2024-04-01 来源:广西疾控中心

　　“活珠子”和毛鸡蛋、喜蛋不一样，毛鸡蛋这类的“鸡蛋”是孵化失败的、已经死掉的鸡胚胎。

　　从外形来看，“活珠子”一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多。“活珠子”会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋一般并没有。

　　毛鸡蛋是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的过程中（一般在14—21天内），由于温湿度不当或细菌、寄生虫等的感染原因，导致鸡胚停止发育的死鸡胚。

　　而“活珠子”是正在孵化中的鸡蛋（一般在12天左右），蛋里是健康的有生命的胚胎。

　　简单地说，毛鸡蛋与“活珠子”直接的区别就是，一个是“死”蛋，一个是“生”蛋。相比较之下，必然是“生”的“活珠子”对身体更好。

　　一是因为多数毛鸡蛋的蛋壳已经破碎，很容易被细菌污染；

　　二是导致毛鸡蛋孵化失败的原因有很多，比如基因缺陷、温度或湿度不合适、病菌或寄生虫感染、其他未知意外等。

　　值得注意的是，毛鸡蛋是一种存在食品卫生风险的食品，《动物免疫法规定：毛鸡蛋这种死因不明的食物是不能销售的。

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