处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。
食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。
家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。
特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。
家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。
剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。
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