务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。市市场卖的碘盐一般是装在塑料袋中。碘在塑料袋中丢失较快，所以碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，且要盖严实。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多的碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
要注意碘遇热后易丢失，且加热时间越长损失的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐，不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸，也不要淘洗碘盐。腌制咸菜要用碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也就能吃到足够的碘了
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