有天下午，一位老年患者走进诊室。老人80岁左右，衣装整齐，戴着金丝眼镜。他问我：“我想知道鱼油、番茄红素、大豆异黄酮等保健品能否预防动脉粥样硬化和前列腺肥大？这些保健品到底能不能经常吃？会不会有副作用？”我立刻告诉他：“保健品没有任何预防和治疗疾病的作用，一定要有选择地吃。”下面，我就据老人提出的问题一一解答，希望能够帮助其他也有此类问题的患者。
1
抗肿瘤重要的饮食
抗肿瘤重要的饮食因素是健康的饮食结构及均衡的营养素摄入。尽管有使用动物作为研究对象的实验证实，一定剂量下的番茄红素和大豆异黄酮可以减少癌症发生的几率，但是对于人类来说，单纯依靠一种或几种食物或营养素预防肿瘤是不可能的。因为这些营养素在人体内的消化吸收是不同于动物的、极其复杂的过程，终通过肠道进入血液浓度也难以达到理想的水平，所以目前关于人类服用抗氧化剂的合理剂量没有相关的规定。有研究提示，如果超量服用这些抗氧化剂，有导致癌症发生率升高的风险。那么既合理地补充番茄红素和大豆异黄酮的方法是什么呢？在平衡膳食的基础上，多选择番茄、葡萄、柚子、大豆制品，不仅能够摄入多少剂量的番茄红素和大豆异黄酮，还能摄入对身体有益的其他营养素，如膳食纤维、钾、镁、钙等。
