老年人动脉硬化怎么吃

　　发现动脉硬化了，在饮食方面应该注意：

　　一、忌食：

　　1.忌食高胆固醇的食物。如：羊髓、鸭蛋、猪肝、肥肉、猪肾等。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。

　　2.忌食高脂肪食物。对冠心病和动脉粥样硬化之人有弊无利，应忌食之。

　　3.忌食发物、烟酒。

　　4.忌吃各种禽蛋的蛋，忌吃各种肥肉，忌吃各种动物的内脏。

　　二、以下食物可适当多食：

　　1.芦笋：含有多种甙类化合物，其中芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。

　　2.红薯：有消除活性氧作用（活性氧可诱发动脉硬化）。

　　3.卷心菜：可使胆固醇转化为酶后排出。

　　4.芹菜：芹菜汁捣碎加蜂蜜，可防高血压，芹菜根与糯米同煮，可治疗冠心病。

　　5.芥菜：煮粥可提高免疫力，冲茶可降压。

　　6.大白菜：含硒——是心脏不可或缺的微量元素。

　　7.大蒜：预防心血管疾病，降低胆固醇，延缓血管硬化，降低心肌收缩力，使动脉硬化减轻，预防血栓形成。

　　8.大葱：有消除血管内不正常凝固，防止动脉硬化。

　　9.番茄：含番茄素，能够饱和低密度脂蛋白，免受氧化破坏，可减少心血管疾病，降低心肌梗死和高脂血症的发生，防止动脉硬化。

　　10.荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，含有亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。

　　11.洋葱：还有烯丙基二硫化物和硫氨基酸，有降低有害血脂、防止动脉粥样硬化和心肌梗死的作用。

　　12.山楂：具有调节心肌、增强心肌收缩力及冠脉血流量，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。

　　13.苹果：所含的类黄酮是一种天然氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥预防动脉粥样硬化的作用。

　　14.黑芝麻：其中的亚油酸可阻滞动脉硬化发展。

　　15.玉米：可降低胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

　　16.燕麦：可降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘有辅助疗效。

　　17.大豆：含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇含量。

　　另外，蘑菇、菠菜、莲子、鸡肉、贝类等也有防止动脉硬化作用，老年朋友可酌情服用。

　　当然，万物应适宜、切不可过量。另外，在食疗同时需要定期到医院随访，听从医师的治疗建议！