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荔枝保鲜是否要用药水泡吗?

发布时间:2024-02-27    来源:广西省疾病预防控制中心  

  荔枝变质难以通过简单防腐剂防控,因此其保鲜一直是个难题。

  有传言称,商贩为了保鲜,荔枝都是用“弱腐蚀性药水”浸泡过的。其实,从其变质机制可以知道,泡“弱腐蚀性药水”一点用也没有。

  如果真的看见过荔枝泡“药水”,那其实是柠檬酸、食盐、冰水等的混合液,它们都是符合标准的食品加工助剂,可放心食用。

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