我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历,讲真,每天一颗蛋,真的健康吗?
2018年,北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》(Heart)期刊上的一项研究显示:
通过对近50万人进行平均8.9年的随访,发现每天吃一颗鸡蛋,有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险[1]。
鸡蛋可以说是营养界的扛把子,贫民窟少男少女的补品。
小小的鸡蛋,藏着大大的营养。
鸡蛋富含优质蛋白,氨基酸构成更好,容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。
鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力,与其花钱买保健品,不如早餐一颗蛋。