全当归略呈圆柱形，上端称“归头”，主称“归身”或“寸身”．支称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血；当归尤以甘肃定西市的岷县位于兰州南方偏东当归品质佳，有“中国当归之乡”之称。
乾归见《神农本草经山薪见《尔雅白薪见《尔雅,文无见《本草纲目岷县全当归
当归名字由来：
1、古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的要药，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同；
2、陈承说：当归治疗妊娠妇女产后恶血上冲，其**显著；若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。
**功效与作用**
1. 补血活血，调经止痛：用于血虚所致的月经不调。因其具有活血止痛之功，也用于痈疽肿毒、跌打肿痛、肢体麻木等症。配丹参、香附治血虚闭经；配白芍能养血柔肝，治肝血不足；配川芎能行血活血、化瘀消肿。
2.润肠通便：本品质润多脂，用于老年或病后之血虚便秘。
**其他**
① 6～12g。脾虚便溏者宜炒用。
②当归入药虽有头、身、尾之分，但常用者为当归尾及全当归。前者偏于祛瘀血；后者偏于补血活血。
③ 另外，临床当归浸膏片用于带状疱疹。
当归红枣茶的功效:补血养颜，通调气血。适用于防皱祛斑，舒缓紧张情绪，去除血瘀引起的肝斑，皮肤干枯无光等症。
材料：红枣适量去核、当归适量、红糖适量
做法：红枣去核, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲30分钟即可。
提醒：当归性温热，火旺阴虚者忌用。腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。
红枣能健脾养血.饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。
当归红枣茶从补入手，并注意调理和从本上养血。通过调养人体自身的造血功能，避免了单纯外源性补血的局限。以自身造血来改善贫血，补养结合，滋养脏腑器官。使内分泌达到的平衡状态。让女性的生理能恢复青春态。帮助女性解决贫血、容颜、体虚等问题，让女人持久美丽。
据气血可以相互滋生，补气足以生血，养血亦能益气的中医理论，采用上等补血中药制成。利用当归补气活血，调经止痛，润肠通便之功效，治疗血虚，血瘀，治肝血不足；配红枣行血活血，补中益气，治血虚气弱
当归的功效：
当归为补血要药,用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸。调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。由于当归有温通经脉、活血止痛的功效，所以，无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤淤血阻滞疼痛，都可使用当归。当归还可以活血化淤，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效，故也适用于痈疽疮疡等证。如治疗疮疡的名方“仙方活命饮”，就是以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。也用于月经病、面色萎黄、痹痛、跌打损伤以及血虚肠燥的便秘。
当归的作用：
1.对子宫平滑肌的作用
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩
2.对心血管系统的作用
当归煎剂或及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用
3.对血液及心血管系统
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
4.对消化系统
对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当**，用药后肺通气功能，体力有相当恢复。
5免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
6.抗炎作用
当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。
7抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
8.抗菌作用
当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。
9.除自由基
当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。
10.抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
11.促进造血
当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显著促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。
12.外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的**。
13.当归有保护肝脏功能。
当归怎么切片，当归怎么粉碎，当归怎么烘干，当归怎么做药丸，当归怎么煎药。
