吃醋有什么好处？吃醋注意事项有哪些？

　　1、杀菌防腐

　　杀菌防腐是醋的“拿手”本领，我国古代曾有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的记载。

　　2、消除疲劳

　　原来当人体摄取淀粉等碳水化合物后，经消化吸收就会分解为葡萄糖，通过血液进入肝脏变为肝糖，再经过血液输送到机体的各部分进行燃烧，转变为热能。

　　肝糖在燃烧过程中会生成焦性葡萄酸，然后分解为乳酸，除一部分乳酸经尿道排出体外，相当部分乳酸会留在体内。

　　3、消食治病

　　对于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。醋有这样神奇的疗效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神经，使胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵，有开胃消滞作用。

　　4、抗衰润肤

　　食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。

　　5、减少结石的发生率

　　有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

　　1、空腹者不宜吃醋

　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

　　2、骨折的人避免吃醋

　　在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

　　3、对醋过敏者及低血压者忌用

　　食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

　　4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜

　　醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

　　5、正在服西药者不宜

　　正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

　　1、减肥瘦身

　　减肥瘦身是醋的重要功效之一，因为醋中含有丰富的氨基酸和有机酸，这些物质能加快人体内脂肪和糖类物质分解，能让他们尽快排除体外，可防止脂肪在身体内堆积，同时它还能促进人体内多余脂肪燃烧，平时适量服用能预防身体肥胖也能减肥瘦身。

　　2、利尿通便

　　利尿通便也是醋的重要功效之一，因为人们适量使用一些醋，可加快身体的新陈代谢，而且能对肠胃产生一定刺激和促进肠胃蠕动，他们对食物的消化与吸收，并能促使肠道中的大便尽快排出体外。醋还具有特别好的利尿作用，它能促使尿液生成和排出，能防止多余水分在身体内停留。