壮苗是高产的基础。不同素质的麦冬种苗对移栽后的发根，分株和块根产量有较大的影响。衡量综合考虑麦冬种苗的素质，应选择株矮、叶色深绿青秀、根系发达，单株绿叶数15～20张，根茎粗0.7厘米左右的无病虫壮苗。
种植前必须做好种苗处理工作。具体做法是将麦冬苗起土后，先敲松，根据一般麦冬种苗仅留茎基部须根长0.5厘米或茎基（俗称菊花心）、叶长5～7厘米的要求，斩去块根和过长的须根，切除过长叶片。再分开单株，二年生栽培按壮苗标准选10～15个单株，苗基部对齐后用单根稻草扎成一捆，成为一种植丛。然后，放置在湿土或将苗根浸在浅水中，使其吸足水分，待种。
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