葛又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。葛含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素
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葛根人工高产栽培
葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。葛根浑身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料。叶片是优良的青饲料，可喂猪养兔等。葛杂可作食用菌栽培基。块茎含有丰富的淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒。葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇，对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容。
葛根人工栽培效益显著，1―2年即可产生效益。目前葛粉市场价为2万元饨左右，出口外销价则为3万元吨左右，葛根优良品种人工栽培可亩产淀粉1500公斤，产值约达3万余元。由于葛根开发具有很好的前景，人工栽培利用逐渐引起人们重视。现将人工露天栽培方法介绍如下：
一、选择良种
种植葛根是为了获得较好的经济效益，因此选择良种时应选定高产葛根种苗，如高产速生葛根119、木生葛根、赣葛3号、宋氏葛根等品种，绝不可为省事种野葛及粗纤维的地方品种，否则将造成效益低下。
二、地膜育苗
一、营养苗床的准备：选择背风向阳、砂质土壤、无畜禽危害的山地或园地作苗床。苗床地整成垄高15-20厘米，垄宽60-100厘米，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5-2.5公斤。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20-30厘米。
二、排种操作：
1、排种前苗床要充分湿润；
