螺肉里面到底有没有哪儿是不能吃的？

发布时间：2024-03-28 来源:广西省疾病预防控制中心

　　既然螺尾是能吃的，那整个螺肉里面到底有没有哪儿是一定不能吃的？

　　有。

　　在我国北方沿海地区，有时能听到“海螺脑子”这一说法。

　　吃了“海螺脑子”后，会产生头疼、头晕、恶心等一系列症状，主观感受概括起来就是非常“上头”。

　　所谓的海螺脑子其实是食肉螺类的唾液腺。这些螺类的唾液腺中含有有毒的四甲基铵，它们会依靠唾液腺分泌物来捕食猎物，人误食后也会产生中毒。

　　这个结构只存在于部分食肉螺类中，蛾螺科是其中最具代表性的一类。

　　许多蛾螺都是北方沿海地区常见的食用螺类，这其中的一种非香螺（卡民氏蛾螺）莫属。

　　如果你生活在北方沿海城市尤其是大连等地，即便没吃过，也很可能在市场上见过。

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