菠菜怎么做好吃,菠菜的食用禁忌

　　凉拌菠菜凉拌菠菜所需材料原料：菠菜

　　配料：油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻

　　凉拌菠菜做法1、菠菜去根洗干净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

　　2、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

　　3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

　　4、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

　　5、倒入蒜粒，炒香成料油。

　　6、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀，即可享用。

　　海米菠菜海米菠菜所需材料原料：海米、菠菜

　　配料：蒜蓉、姜片

　　海米菠菜做法1、把菠菜洗干净，切成段备用。

　　2、起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香。

　　3、放入菠菜快速翻炒。

　　4、放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要。

　　5、淋上少许香油，即可出锅享用。

　　菠菜鸡蛋汤菠菜鸡蛋汤所需材料原料：菠菜、鸡蛋

　　配料：盐、味精、香油

　　菠菜鸡蛋汤做法1、把菠菜择洗干净，控净水分备用。

　　2、鸡蛋磕入碗中，打散，备用。

　　3、锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。

　　4、锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。

　　5、烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。

　　6、关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油，即可享用。

　　菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃，还有钙片也不行。

　　所以在烹饪菠菜的时候，好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。