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海苔和紫菜的区别,海苔和紫菜的营养

发布时间:2021-01-27   来源:问大夫  
  “紫菜”并不是单纯的一个物种,而是红藻门红毛菜科上百个种的统称,所以我们可以说海苔是一种紫菜,但并非所有的紫菜都被加工成海苔。
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海苔和紫菜的区别

  其实,紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高,主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的,需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等,成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。

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海苔和紫菜的营养

  常吃紫菜和海苔对身心健康十分有益处。他们是数一数二的“富碘食材”。五谷杂粮是每日必吃的正餐,可是,谷物含有的大豆蛋白缺乏磷酸氢钙。磷酸氢钙是一种必须氨基酸,缺乏了它,正餐中蛋白的使用率便会受到非常大影响。紫菜和海苔含有的磷酸氢钙是大米、泡面、富强粉、面条等的5倍上下。假如我们在吃面时放些海菜,吃米饭时来碗紫菜汤,吃烤饼时配碗带海菜的小馄饨,易如反掌就具有了“蛋白相辅相成功效”,正餐中的蛋白也就提升了级别。
  海菜自身的营养成分很高,被大家称之为“维他命的宝藏”。海菜的脂肪率较为低,只占所有营养元素的1%-2%,但在其中有益于中枢神经系统生长发育的不饱和脂肪EPA的成分就占来到在其中的52%,再再加很多身体必不可少的矿物和维他命,长期性服用紫菜能促进血液循环、提高免疫力、防衰老、降低癌症和心血管疾病的患病率。因而,干紫菜算是上是一种非常好的零食。但是,干紫菜的盐份和鸡精成分很高,不适合长期性持续服用,一次是不必超出一两。

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