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八宝饭的家常做法,双枣豆沙八宝饭

发布时间:2021-02-23   来源:问大夫  
  八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上就是!特别是蒸好后倒扣在盘子里,不到上桌前谁也不能打开看。
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八宝饭的家常做法

  糯米250克;

  芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量;

  大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。

  1.糯米用清水泡至少三小时以上,米的量可以随意根据人数调整。

  2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好,搓几个小眼蒸半小时。

  3.蒸的过程中开盖淋入两次开水,一次半小碗,时间到蒸好。

  4.准备好自己喜欢的果仁果脯等,自己喜欢的什么都可以。

  5.拿一个合适的导热好的小盆,里面涂上一层色拉油,先摆入红枣干果等。

  6.在放入蒸好的米饭,轻轻压实。

  7.在放入一层干果,果脯,铺满米饭,我的芒果干撕成小块了。

  8.再铺上一层米饭,轻轻压实,不要有缝隙,轻轻一点水上面。

  9.放入锅中,继续蒸20分,就是让饭和果料融合一下。

  10.蒸好取出,然后盖上一个盘子,上下翻转,倒扣,在取下小盆即可。

2

双枣豆沙八宝饭

  糯米  600克;枣(鲜)18只;

  蜜枣 12只;枸杞27个;

  白糖 100克;白油100克;

  豆沙适量。

  1.准备:糯米洗净,隔夜浸泡一夜;红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

  2.锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。

  3.在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。

  4.锅热放入白油融化,关火。

  5.趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。

  6.立即加白砂糖后,快速翻拌入味(添料可以按自己口味)。

  7.在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。

  8.再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、蜜枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。

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