蒸包子要多长时间,蒸包子的做法
发布时间:2021-03-06 来源:互联网蒸包子要多长时间
很多人都喜欢自己蒸包子吃,吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久,用随意的时间来蒸包子,但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟,用的时间太久的话又容易塌下去。那么包子蒸多久才合适呢?
包子包好,放在蒸锅里,要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短,用十七八分钟就够啦。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点,要20来分钟。
还有一点需要注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
蒸包子的做法
鲜肉包子
材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许;
馅的部份:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量;
做法:
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏;
2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40~50分钟;
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟;
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团;
5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些;
6、把肉馅包进皮中;
7、後发酵约30分钟;
8、进蒸笼出蒸气计时20分钟;
9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩~等一分钟之後再开盖;
10、热腾腾包子出炉啦!