鹅蛋怎么做好吃,鹅蛋的功效与作用

　　蒸鹅蛋

　　材料：鹅蛋、盐、韭菜

　　做法：

　　1、鹅蛋加入盐打散。

　　2、加入和鹅蛋等量的温水，打散。

　　3、旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末。

　　别小看蒸鹅蛋，它不仅美味，价值还非常高。是不是还不够，那么接下来这个做法可能会满足到喜欢吃甜的吃货们了。

　　冰糖炖鹅蛋

　　材料：鹅蛋、冰糖、香菇

　　做法：

　　1、准备好鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量。

　　2、香菇泡发，冰糖碾碎。

　　3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

　　腊肠煎鹅蛋

　　材料：腊肠、鹅蛋。

　　做法：步骤一：腊肠去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋打散。步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　鹅蛋的功效

　　补中益气

　　鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　清脑益智

　　1.记忆力差

　　对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是好的食疗用品。

　　其做法是（鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特 效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　　2.鹅蛋含有丰富的蛋白质。脂肪，矿物质和维生素1）其中矿物质主要含与蛋黄内，铁，磷，钙的含量较多。

　　（2）其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。

　　（3）丰富的维生素A,D,E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍。

　　去除孕妇中胎儿的胎毒

　　去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的好时期，要连续吃一星期或后面一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用。

　　鹅蛋的作用

　　1.鹅蛋在民间来说是扫体内的毒的，孕妇吃了可以扫胎毒，还可以催奶，宝宝可以用饭的时分，一周吃2个鹅蛋，健脑，养分代价高！

　　2.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。