西洋菜干，中药名。分布于黑龙江、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、河南、广东、广西、四川、贵州、云南和西藏等地。具有清肺，凉血，利尿，解毒之功效。用于肺热燥咳，坏血病，泌尿系炎症，疔毒痛肿，皮肤瘙痒。西洋菜干的功效与作用，西洋菜干的做法有哪些？
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西洋菜干的功效与作用
功效
清肺，凉血，利尿，解毒。
主治
用于肺热燥咳，坏血病，泌尿系炎症，疔毒痛肿，皮肤瘙痒。
药理作用
营养作用：富于维生素A，C,D,故有营养价值；
刺激性：种子含芥子油，有强烈刺激性；
抑菌作用：其水提取液能抑制大肠杆菌之生长，但对金黄色葡萄球菌则无作用；
通经作用：全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者；
拮抗剂：压榨之汁液可对抗兔、犬的烟碱中毒，为后者之拮抗剂。
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西洋菜干的做法
广东人对西洋菜绝 对是真爱，蒜蓉清炒、老火靓汤、冬日边炉都有西洋菜的影子。有一本书叫《西洋菜街的天空》，其实西洋菜街就是香港旺角啦。西洋菜干没有新鲜西洋菜嫩，吃起来发柴。但是煲汤味道非常清香。况且，在新鲜西洋菜时有时无的河南能喝上一碗西洋菜干煲的汤，已经很幸福了！
食材
猪腿骨，陈肾 适量
洋菜干，姜 适量
方法/步骤
新鲜猪腿骨，鸭肾，海底椰，猪骨要新鲜的，冰箱冷冻的不行？？
西洋菜干用温水清洗干净，不泡也没关系，反正要煲好久的，泡了更容易洗净。
猪骨，陈肾洗净后凉水入锅，扔几片姜下去，水开后煮两三分钟后捞出洗净。
陈肾切片，（不切也行，甚至切花刀也可以），和猪骨，西洋菜干，海底椰片一起放入锅中，加够水，大火烧开后转小火，煲上90分钟～120分钟即可。注意？？不要放盐！不要放盐！
煲好以后，根据自己口味调入盐。因为陈肾咸，我就没有再另外放盐了。
这一碗是用新鲜西洋菜煲的？？