生姜，是每个家庭中必备的佐料，姜的药用价值自古以来便有许多记载，甚至在科技文明的今天，西方科学家也不断研究姜对人体的神奇**！本书提供近千种民间养生姜方，让您轻松套用，养生又养颜！
醋泡生姜做法
1.先把生姜切成薄片。好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
治胃寒的简单良方,一试果真不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒
醋泡姜，好吃又健康
生姜泡醋的作用
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
**醋泡生姜**
**功效**
辛温解表，适用于风寒感冒
**制作方法**
将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。
**食用方法**
吃姜2-3块，喝醋20—50ml 30ml佳 每日3次
生姜醋泡脚治失眠
每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟其间可适量加热水以保温。连续泡脚半月后失眠可愈。
醋泡姜祛瘊子
用生鲜姜手掰开,不见铁器泡在陈醋里,每天拿醋泡姜块摩擦患处三次以上.经过一周左右,瘊子就消失了.
中医认为，生姜味辛，性温，有发汗解表，温中止呕、解毒等功用，药理研究表明，生姜具有防氧化抗衰老功能。其所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖、兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用。
以原料不同，醋可分为糖醋、米醋、薰醋三类，其中米醋是医疗中的良药。据古籍记载，醋味酸，性温，有开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气避邪，解鱼蟹毒等功能。目前人们常常用作美容、软化血管，抗衰老等方面。
醋泡生姜片作为日常餐桌上的一道小菜，不仅味道鲜美，还能温胃止呕，增加食欲，确是一种价廉物美、药食兼备的佳品。曾经有文，用醋泡花生米7天后服用，每早晚2次，每次10粒，长期坚持能降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防止心脑血管疾病的保健食品。
**注意**
醋是直接走肝的，肝遇到酸了，怎么样想收敛。没关系，我们把姜的这个升发功能搁到肝里边去，让它在收中有发，提升肝阳之气。
犹其是男子的阳气不足，其实都是肝阳不足，这时候你要是直接补肝阳，它会上火，补不了。但这时候呢，你用醋加姜，姜是升阳的，醋又是收敛的，它可以把这个药劲儿一下补在肝上，在肝上又升阳、又疏发，而且又不过于耗散在脾胃上，从汗发出来。全都解决了，等于是把这些能量在肝里面都给你补上了。
**生姜好早上吃**
古人说“早上吃姜，胜似喝参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜
**早吃姜，补药汤**
早上吃姜，保健养生的。原因是姜擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃法呢好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
**午吃姜，痨病戕**
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。
正午时分，心经的气血盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。
**晚吃姜，见阎王**
早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。
近网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来，纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章，道理都对，可惜只知其一，不知其二，解释不了为什么“等于吃砒霜”。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜，有损健康。真是强奸古人之意了。
糖醋姜，是每个人不得不备的食物,姜的热性在醋的"摄"与糖的"缓"的共同作用下,已去掉了躁气,唯留有补阳,驱寒,祛痰,健胃等功能。每天晨间吃一点糖醋姜,既可以将一晚的晦气驱除,又可以快速振奋阳气,并保护不被污浊之气侵袭。西南地区瘴气严重,此地民众每以食姜来保健。古语“男子不可百日无姜”，岂不信哉？尤其是那些常年吃素，热性食物吃的少而至中焦湿滞，脾胃虚寒的修行人，和寒性体质宫冷痛经的女性，禀赋不足消化不良瘦弱的人，吃糖醋姜都是非常必要的。 但糖醋姜亦有一些不宜：1：烂姜有毒。 2：阴虚内热及邪热亢盛者忌食。3：过午不食姜。 4：秋燥不吃或看情况地区少吃。5：10月阴历不吃。因本月是人体固歛收摄体气时，不宜发散！
