高脂血症的饮食调理

p高脂血症患者的膳食往往是不平衡的，因此，营养治疗的目标是对相关的营养素供给量做出限定, 其中关键的是脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇摄入量。在营养治疗时，高脂血症的分型不同，营养治疗的原则也有所不同，营养治疗时生热营养素的分配比例不同。br/1高甘油三酯血症和低密度脂蛋白血症患者br/膳食治疗时应注意限制总能量，因此患者常有超重或肥胖，故先使体重减轻，甘油三酯可随体重减轻而降低。糖类占总能量50%左右，不宜吃简单糖高的食品如蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心、罐头及中草药糖浆。烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。限制胆固醇300mg/d，每周食鸡蛋3只。如不控制体重，脂肪不必严格限制。适当补充蛋白质，尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等。适当进食鱼类。新鲜蔬菜可增加食物纤维及饱腹感，又可供给足够的矿物质及维生素。br/2高胆固醇血症患者br/限制胆固醇摄入量；轻度增高者胆固醇300mg/d，中度和重度增高200mg/d。限制动物脂肪，适当增加植物油。除合并超重和肥胖者外，能量及糖类，无须严格限制，蛋白质也不限制。多食新鲜蔬菜及瓜果类，增加食物纤维，以利胆固醇的排出。多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其制品等能降低胆固醇的食品。br/3混合型高脂血症患者br/控制能量，使体重降低并维持在标准体重范围内。限制胆固醇200mg/d，禁食高胆固醇食品。脂肪占总能量30%以内，用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸。控制糖类摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等单糖食品。适当增加蛋白质，占总能量15%～20%，尤其是豆类及其制品。多吃新鲜蔬菜、瓜果增加食物纤维及多种维生素和矿物质。/p