川贝的功效与作用，川贝的食用方法有哪些

　　1、润肺化痰

　　川贝性寒味微苦，能够清肺化痰，又味甘质润故同时又能润肺止咳，特别适用于内伤久咳不止，燥痰、热痰之症。可用于辅助防治阴虚劳嗽、久咳有痰者;亦可辅助肺热、肺燥咳嗽等症。

　　2、散结消痈

　　川贝能够清热化痰，散结消肿，可用于辅助痰火郁结多导致瘰疬之症;热毒壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及辅助肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。

　　3、抗菌

　　体外抗菌实验证明川贝有一定的抗菌作用。2mg/l浓度时，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。川贝母碱水浸剂(1∶25)在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。

　　川贝罗汉果的做法

　　材料：

　　川贝母15克，冰糖30克，罗汉果40克。

　　做法：

　　1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。

　　2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。

　　1、川贝炖梨

　　材料：川贝粉3克、雪梨1个

　　做法：切开雪梨上端，挖去梨核部分，把川贝放入其中并盖好，然后放入炖锅中，加适量清水，隔水炖1个小时作用，后加糖调味即可。

　　功效：润肺止咳，适用于肺热咳嗽的人群。

　　2、川贝杏仁饮

　　材料：川贝6克、杏仁3克

　　做法：杏仁去皮后与川贝一起放入锅中，加适量清水煮30分钟，后加糖调味即可。

　　功效：润肺、化痰、止咳。

　　3、川贝母炖雪梨

　　准备雪梨一只（约400克为佳），去掉杂质的川贝母5克，冰糖5克。将雪梨去皮，切开，去核，制成一个碗状，然后将川贝母和冰糖放入雪梨中，把去掉的那一部分雪梨当作“碗盖子”盖上，用牙签固定好。放入碗中，隔水蒸30-45分钟，然后取出就可以食用了。