想必大家对于酸枣仁并不陌生，前面也介绍过酸枣仁的一些美味食谱，但是酸枣仁到底怎么吃才足够营养呢？下面，小编就来给大姐深度一下酸枣仁的吃法和一些食疗药膳，欢迎围观！
酸枣仁到底应该怎么吃呢
酸枣仁始载于《神农本草经，它含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C，可以用于治疗帮助睡眠和养肝调理。
1、一般来说，酸枣仁用来内服，可以煎汤，用2到5钱煮水服用，也可以用来制成药丸服用。如果是治疗虚烦不眠的问题，可以用酸枣仁和甘草、知母、茯苓等一起煮水服用。
2、酸枣仁有食疗的价值。可以用酸枣仁煮汤或者煮粥，例如酸枣仁和生地黄、粳米等一起煮，可以用来治疗阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘;体虚多汗。
3、酸枣仁磨粉冲服。用酸枣仁和人参、茯苓一起，磨成细细的粉末，可以每次倒出一点用温水冲服，很方便。
4、酸枣仁做药膳。说到药膳，酸枣仁粥是首推。用酸枣仁15克加上糯米一百克，煮熟了吃有益气和胃、养心安神和敛汗的作用，能治疗心脾两虚、气血不足引起的心悸失眠等问题。另外，如果用来补血，可以在酸枣仁粥的材料中加护嗓龙眼肉和红糖，煮成粥补血养气。
5、因为酸枣仁有镇静的作用，所以可以用它制作安神茶。取酸枣仁和茯神各10克，加上朱砂1克，前两种一起煎，之后把煎好的水来冲朱砂末，作为安神茶，可以养心安神，定惊，还对心血不足导致的虚烦不眠突出。
作为中药，酸枣仁可以有多种服用方法，和不同的中药搭配可以治疗不同的问题，当然搭配其他药物可以在医生的指导下服用。
酸枣仁的保健作用
1、酸枣仁有很好的缓解神经衰弱治疗失眠的作用，非常适合长期失眠者食用；尤其是受失眠困扰而出现抑郁者。
2、酸枣中的胶原物质对人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复有重要的作用。
可促进干扰素的产生。干扰素可以强化细胞对病毒的抵抗力，还能预防滤过性病毒和细菌的感染，增加对无机铁的吸收。
3、酸枣中镁的含量很高，镁能帮助骨骼的形成，蛋白质的制造，肌肉中能量的释放和体温的调节，有助于预防忧郁、头晕、肌肉抽痛和心脏病等，并能维持体内适当的酸碱值。
4、有抗癌、防癌作用。酸枣中富含维生素C和钙、硒、铁、锌等微量元素，这些物质都能够抗癌。据研究发现，维生素C能对抗3-羟基邻氨基苯甲酸、对羟苯乳酸、二甲苯、苯并芘、3-甲基胆蒽和亚硝胺等致癌物质。硒能抑制致癌物的活性和癌细胞中DNA的合成，阻止癌细胞的分裂和生长。钙能预防肠癌" 直肠癌和肠癌" 结肠癌。
酸枣仁的食疗药膳
1、酸枣仁粥：适宜心阴不足，心烦发热，心悸失眠者食用。
2、泥鳅酸枣仁：适宜阳痿属心脾亏虚型，伴夜寐不安，气短少言者。
3、酸枣仁鸡蛋汤：可以帮助孩子入睡一般一周后见效。
4、龙眼酸枣仁饮：适宜心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遗精等症。
5、柏子仁酸枣仁炖猪心：适用于心慌气短，失眠盗汗，大便秘结，五心烦热等心阴不足者。
